Almacenamiento del café verde

El correcto almacenamiento del café sirve para conservar las virtudes del grano por tiempo prolongado, ya que un café bien conservado mantiene su frescura y olor como producto terminado. Tanto el café verde como el café tostado en grano requieren un buen manejo y cuidado durante la fase de almacenamiento. Los factores negativos que inciden […]

¿Qué es el café blanco?

El café blanco no debe su nombre específico a una receta particular,  se refiere a los granos de café que no han sido tostados por completo, como generalmente se procede con los granos regulares. ¿Curioso verdad? Sigue leyendo para saber más sobre este interesante asunto.  ¿Qué es el café blanco? Es aquel que ha sido […]

Los Procesos del café

El café es la bebida preferida de todos los hogares, pero antes de que llegue a sus manos, debe pasar por algunos pasos. Estas son 8 etapas y se conocen como los procesos del café. Entre ellos tenemos: plantación, cosecha, procesamiento, curado, degustación, tueste, molido y preparación. Más adelante se explicará cada una de ellas.  […]

Postres a base de café

El café es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial. Muchas de ellas les gustan de la siguiente manera: cappuccino, espresso, espresso intenso, americano, caffè crema, entre otros. Además, es un ingrediente muy utilizado para la elaboración de postres a base de café . por su encantador aroma y delicioso sabor. Tipos de […]